Eine duftende Tomatensauce, verfeinert mit Gewürzen und pochierten Eiern, macht Shakshuka zu einer Delikatesse aus Nordafrika. Dieses Gericht gelingt mühelos: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden zunächst in Olivenöl angeschwitzt, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinert. Jetzt muss die Sauce etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, damit sie eine schöne Konsistenz erhält und die Aromen sich entwickeln können. Jetzt werden sanfte Vertiefungen in die Sauce gedrückt und die Eier hineingegeben. Mit einem Deckel verschlossen, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es perfekt gegart. Nach Belieben lässt sich das Gericht mit zerbröseltem Feta und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Frisches Brot ist die perfekte Begleitung, um check here die köstliche Shakshuka-Sauce aufzunehmen. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Wer es richtig scharf mag, kann das Gericht mit etwas mehr Harissa oder Chili aufpeppen. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!